- новости meatinfo.ru

В Хабаровском крае с помощью ИИ выявлено нарушение в производстве мясной продукции

22 янв 2025, 08:59 81

16 января Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора сделало предупреждение местному мясоперерабатывающему предприятию за неверное указание вида сырья в документации на готовую мясную продукцию.

В ходе анализа данных из системы «Меркурий» с использованием модулей искусственного интеллекта обнаружилось, что 25 декабря 2024 года уполномоченный представитель ООО «Мясооптторг» (г. Хабаровск) оформил ветеринарные сопроводительные документы на производство 100 кг варено-копченой свиной грудинки. При этом в качестве использованного сырья указана свинина с вырезкой с задней и передней ноги. Однако грудинка подразумевает использование мяса первой категории с заметной жировой прослойкой, расположенной в грудной части туши.

На основании этого факта Россельхознадзор выписал предприятию предостережение о недопустимости нарушений в ветеринарном законодательстве. Всего в 2024 году в Хабаровском крае с помощью ИИ было выявлено 1 383 нарушения при оформлении ветеринарных документов в системе «Меркурий».

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться